دجاج طازج أو (دجاج محلي طازج مزارع) ذا تقطيع متميز يتم تحضيره حسب الطلب، بأوزان تتراوح بين 800 إلى 1000 جرام. يتم تحضيره على يد شيف جنات مع اتباع كامل لعمليات مراقبة الجودة في تميق الدجاجة و إخلائها تماما من العظام و الغضاريف و إزالة الرقية و طرطوفة الجناح.