شيش طاووك من أوراك الدجاج الطاذج وهو عبارة عن مكعبات من أوراك الدجاج خالي تماما من الجلد و العظم و الغضاريف يتم تجهيزه بالطلب بيد شيف جنات وفق الكمية المطلوبة ووفق كافة معايير الجودة و الأمان الغذائي.
و يتراوح وزن القطعة او المكعب ما بين ال 30 جرام و ال 40 جرام تقريبا.